Salade-repas au poireau

Conseil recette

1. Hachez l’oignon rouge menu, pelez la pomme et coupez-la en cubes. Mélangez les cubes de pomme avec un filet de jus de citron pour qu’ils ne se décolorent pas.
2. Coupez les cœurs d’artichaut en lamelles et la betterave rouge en petits cubes. Mélangez les morceaux d’oignon rouge, de pomme, d’artichaut et de betterave rouge avec les noix et les croûtons.
3. Faites une sauce avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, poivrez et salez à volonté.
4. Ajoutez ce mélange à la salade, la tartinable végétarienne aux poireaux et la sauce.