Hoe een vegan lunch ook makkelijk kan zijn
De veranderende wens van jouw gast wordt steeds complexer. Niet alleen qua dieetwensen, maar ook het aantal flexitariërs groeit. De vraag naar veganistische gerechten en vegan lunch broodjes is daarmee flink toegenomen, terwijl jij als ondernemer al zoveel andere ballen in de lucht moet houden.
Om je hierbij te helpen hebben we een lijst met 10 vegan tips opgesteld. Deze 10 vegan tips helpen je op weg om een beter flexitarisch menu met plantaardige salades aan te kunnen bieden om aan deze vraag te kunnen voldoen.
10 tips met plantaardige producten en vegan salades
- Koop je vegan producten zo in dat je eenvoudig kunt op- en afschalen. Zo vind je in het assortiment van Johma Professional ook diverse vegan salades en vegan broodsalades, in grote én kleine verpakkingen.
- Combineer je gerechten met verschillende groenten
- Maak je gerecht interessant voor zowel veganisten als niet-veganisten
- Plaats je vegan gerechten tussen andere gerechten op je menukaart. Markeer het product met een symbool
- Zorg voor een aantrekkelijke presentatie. Kies bijvoorbeeld een passende garnering
- Maak het niet te ingewikkeld en hou het simpel voor jouw gast.
- Biedt een goed lopend gerecht ook aan als plantaardige / vegan gerecht. Bekijk ook onze vegetarische recepten.
- Serveer een broodje plantaardige kip-kerrie salade met flinterdunne radijs, komkommer en cresson
- Serveer een broodje vegan tonijn salade met flinterdunne ringen van rode ui, appel en (gefrituurde) kappertjes
- Is helemaal plantaardig (nog) te spannend? Begin met combineren (hybride).
