Plat au four tomate mascarpone

Conseil recette

1. Porter les pommes de terre à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter les pommes de terre et laisser évaporer. Ajouter ensuite le lait chaud et le beurre de ferme et réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un pilon jusqu'à ce que tout soit parfait. Assaisonner selon votre goût avec du sel, du poivre et de la muscade.
2. Pendant ce temps, chauffer le gras et faire mijoter brièvement les échalotes, les carottes, les champignons et les courgettes. Ajouter maintenant les haricots et les pois Borlotti précuits et mélanger.
3. Mélanger le tout avec la sauce tomate mascarpone et assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Mettre une couche de purée de pommes de terre dans un plat allant au four et mettre les légumes sur le dessus. Terminer le plat au four avec le fromage râpé et le gratiner sous la salamandre/grill.